主料：海參75克，蝦仁75克，asda雞胸肉75克

輔料：胡蘿卜50克，小麥面粉35克

調料：食鹽3克，味精2克，料酒25克，淀粉35克，蔥姜汁25克，白糖10克，胡椒粉0.5克

三鮮釀南瓜的做法

1.將胡蘿卜入蒸鍋內蒸至熟爛取出，放入容器內，搗成細泥狀。將面粉、干淀粉各10克放入容器內，加入食用綠色素拌勻，用溫水和成面團，揪成均勻的小劑子，制成南瓜蒂。

2.海參治凈，同蝦仁、雞脯肉均切成丁，放入容器內，加入料酒、蔥姜汁、精鹽、味精、白糖各半和胡椒粉拌勻成餡料。

3.將胡蘿卜泥內加入余下的面粉、干淀粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精、白糖和勻。

4.取胡蘿卜泥50克按成小圓餅，放上25克餡料。收口捏嚴團成球狀，再制成小南瓜狀，點綴上南瓜蒂。全部做好后，擺入蒸鍋內。蒸制熟透取出，擺入盤內即成。